正宗的甜品店需要多少钱

想开甜品店的人首要关注的一个问题就是开甜品店需要多少钱,对创业者来说,开一家老港记甜品加盟店是个非常不错的创业选择。

做饮食业的人都很清楚,甜品的成本很低,价格则随机应变,在居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太狠。在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%-50%不困难,每碗甜食的纯利在1-2元之间。

一间15平方米的甜食店,每月创收可达到4500-7000元。桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗柜和预付店租等开支相加,估计开张所需成本约需6000-8000元。资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙。

记住,消毒柜这个设备绝不能省,应将它摆放在店里最显眼的地方,因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中,电器、房租、厨具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品,价格低廉,1000元左右即能应付数十天的消耗。

甜品店的面积一般是50-100平方米,70-80平方米比较标准。开出了一个开店的投入与产出单子投入:大约30万元左右,大投入主要有两笔:首先是设备、装修,包括制冰机、冰箱、冰柜、操作台桌椅板凳、店面设计、原料采购、厨房等,大约20-30万元;其次是第一个月租金,一般甜品店在卖场内,租金从每平方200-400元不等。

产出:大约一年收回成本,一个甜品的单价平均在20元左右,毛利率有60-70%,如果选址比较好,经营销售比较好,一个月营业额可以达到10-20万。按此计算,除去人工工资及原料成本、水电等开支及设备折旧,大约一年收回成本。

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